Ingrediënten voor ongeveer 3 personen.
-1 ui
-2 tenen knoflook
-1 rode peper
-Halve gele paprika
-1 rode paprika
-Halve courgette
-400gr tomatenblokjes in blik
-300gr Rundergehakt
-125gr kidneybonen
-Zakje taco kruiden
-Meergranen tortilla's
-100gr geraspte kaas
-Zout en Peper
-Boter of olijfolie
Hak de ui, knoflook en peper fijn.
Fruit de ui, knoflook en peper 5 min.
Snij de paprika en courgette in blokje.
Smoor voor 5 min met de deksel op de pan.
Laat de tomaat en kidneybonen uitlekken.
Voor de tomaten, kidneybonen, taco kruiden en gehakt toe.
Meng en laat voor 15 minuten met de deksel op de pan pruttelen.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Leg wat op een tortilla rol op en plaats in een ovenschaal.
Strooi wat geraspte kaas over de tortilla's.
Plaats voor 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Eet smakelijk!!
